一、水對人體的生理功能

水在人體中的生理功能是多方面，人體在整個(gè)生命的新陳代謝過(guò)程中，水參與人體內所有生理、生化過(guò)程，體內發(fā)生的一切化學(xué)反應都是在介質(zhì)水中進(jìn)行，水是一切物質(zhì)的最佳溶劑，在人體內，水也是一切物質(zhì)交換的媒介。在飲食時(shí)，咀嚼食物要唾液，消化食物需要的胃液、腸液、胰液、膽液等消化液，絕大部分是由水組成的。水對人的生命是最重要的物質(zhì)。沒(méi)有水，這些生理活動(dòng)便無(wú)法進(jìn)行，養料不能被吸收；食物不能消化；血液不能流動(dòng)；體溫不能恒定；廢物不能排泄；氧氣不能運到所需部位；養料和激素也不能到達它的作用部位；新陳代謝將停止；人將死亡。

  水是人體生死攸關(guān)的根本，其生理功能具體表現在：

1.鎮靜功效：慢慢飲水少量，也有鎮靜之功效。

2.解熱：外界溫度高，體內熱量隨水分經(jīng)皮膚蒸發(fā)掉，維持體溫。

3.催眠：睡前一小時(shí)飲杯水有催眠之功效。

4.潤滑功效：水是關(guān)節、肌肉及體腔的潤滑劑，對人體組織和器官起一定的緩沖作用。

5.運送營(yíng)養物和排泄廢物：水的流動(dòng)性可協(xié)調和加快食物的消化，加快營(yíng)養物的運送和吸收，排泄代謝的廢物。

6.稀釋有毒物質(zhì)：減少腸道對毒素的吸收，防止有害物質(zhì)慢性積累中毒。

7.美容功效：平時(shí)飲用足量水，使皮膚組織細胞水量充足，肌膚細嫩滋潤。富有光澤，減少褐脂與皺紋，延緩衰老。

8.促進(jìn)新陳代謝：降低血液粘度，防止膽固醇等附在血管壁上引起血管老化、動(dòng)脈硬化。

二、如今市場(chǎng)上飲用水的種類(lèi)

●飲用純凈水

以符合生活飲用水衛生標準的水為水源，采用蒸餾法、去離子法或離子交換法、反滲透法及其它適當的加工方法制得的，密封于容器中，不含任何添加物，可直接飲用的水。它一方面濾掉了水中的有害物質(zhì)，另一方面也濾掉了對人體有益的礦物質(zhì)和微量元素。

●飲用天然礦泉水

從地下深處自然涌出的或經(jīng)鉆井采集的，含有一定的礦物質(zhì)、微量元素或其它成分，在一定區域未受污染并采取預防措施避免污染的水；在通常情況下，其化學(xué)成分、流量、水溫等動(dòng)態(tài)指標在天然周期波動(dòng)范圍內相對穩定。

天然礦泉水應具體以下礦物質(zhì)、微量元素為顯著(zhù)特征：

礦泉水特征元素

鋰

鍶

鋅

碘化物

偏硅酸

硒

游離二氧化碳

溶解性總固體

含量要求≥mg/L

0.20

0.20

0.20

0.20

25.0

0.01

250

1000

礦泉水優(yōu)劣辨別：商標上印有水中的離子含量，一般鈣高鈉低的搭配為上品，另外還標注了鎂、鉀、硫酸根等微量元素含量的為佳。

●其他飲用水

以符合生活飲用水水質(zhì)衛生規范或城鎮自來(lái)水要求的水為原水，經(jīng)深度凈化（過(guò)濾）處理制得，可以直接飲用的水。所以飲用天然水（山泉水）也不是礦泉水，山泉水因國家尚無(wú)相關(guān)標準，也歸于飲用天然水范疇。如果天然水的水原水是地表水或淺層地下水，受四季氣候影響大，礦物質(zhì)成分波動(dòng)非常大，原水極易被污染，產(chǎn)品質(zhì)量控制難度大。如果天然水的水原水是深層地下水，只是礦物質(zhì)、微量元素沒(méi)有達到國家天然礦泉水的標準，也屬于優(yōu)質(zhì)飲用水，純天然易吸收。 

三、科學(xué)喝水習慣

1.一般成年人每天飲水量：一天至少喝八至十杯水（約2500ml）

2. 正確飲水原則：

a.少喝多次，切忌暴飲，最好隔一個(gè)小時(shí)喝一杯。

b.喝水切忌渴了再喝，口渴時(shí)就表示身體已經(jīng)開(kāi)始出現脫水現象。

c.睡前少喝水，睡后多喝水。

d.感冒發(fā)燒時(shí)多喝水，能促使身體散熱。

e.心臟病、腎臟及肝臟患者不宜多喝水，應根據醫生建議控制飲水量。

   f.燒水應燒開(kāi)3-5分鐘，飲用涼白開(kāi)最適宜。

3.專(zhuān)家建議每日喝水時(shí)間表：

6：30   經(jīng)過(guò)一整夜的睡眠，身體開(kāi)始缺水，起床之際補充250毫升水，可幫助腎臟及肝臟解毒。別馬上吃早餐，等半小時(shí)后讓水融入到每個(gè)細胞，進(jìn)行新陳代謝后再進(jìn)食。

8：30   清晨起床到上午，事物繁忙，情緒變得緊張，身體會(huì )出現脫水現象，上班之前先給自己一杯至少250毫升水

11：00  工作一段時(shí)間后，應給自己補充一天里的第三杯水，以補充流失的水分，幫助放松緊張的工作情緒。

13：00  用完午餐半小時(shí)后，喝一杯水，取代人工飲料，不僅加強身體的消化功能，也幫助你保持美好的身材。

15：00  在忙碌的工作中，喝一杯天然礦泉水，不僅可以補充流失的水分，還能使頭腦清醒。

17：30  下班離開(kāi)辦公室前，再喝一杯水，調節身體狀態(tài)。

19：30  用完晚餐半小時(shí)后，喝一杯水，加強身體的消化功能，有利于晚上的睡眠。

22：00   睡覺(jué)前半小時(shí)至一小時(shí)喝上一杯水，不過(guò)別一口氣喝完，分二到四次喝，以免晚上經(jīng)常上洗手間影響睡眠質(zhì)量，同時(shí)便于吸收。

四、不同類(lèi)型的人如何飲水？

（一）老年人應該怎樣喝水？

1.老年人的特點(diǎn)：

a.老年人口渴的感覺(jué)下降，易發(fā)生身體缺水、脫水和酸中毒現象。

b.老年人的身體組織功能退化，如血液循環(huán)系統和泌尿系統產(chǎn)生的電解質(zhì)等排泄物增加，需要水分來(lái)促進(jìn)代謝。

c.老年人的排尿功能不靈敏，特別是心、腎疾病患者，可能引起水和電解質(zhì)的代謝紊亂。

2. 老年人應該怎樣喝水？---多喝水、勤喝水、喝好水。

a.選擇優(yōu)質(zhì)的天然礦泉水，其硬度在50-100mg/L之間，含有鈣鎂，鈉的含量應低一些。

b.因為老年人的口渴感覺(jué)遲鈍，所以要養成主動(dòng)喝水的習慣，同時(shí)切忌暴飲。

c.保證每天的飲水量，在夏天或空調（暖氣）的環(huán)境下更要注意補水，飲水量比平時(shí)多一倍左右。

d.起床時(shí)、睡覺(jué)前應養成喝水的習慣；在半夜睡醒時(shí)，可適量喝少量水。睡覺(jué)前水中加點(diǎn)蜂蜜，可以預防便秘。

e.洗澡前后要注意補水，特別是洗桑拿浴時(shí)更要喝水。

（二）嬰幼兒應該怎樣喝水？

1. 嬰幼兒的生理特點(diǎn)：

a. 嬰幼兒時(shí)期是人一生中生長(cháng)速度最快、新陳代謝最旺盛的階段，每日的飲水量、水的質(zhì)量和飲水方式都直接關(guān)系到嬰幼兒的體質(zhì)與健康。

b. 嬰幼兒的腎臟尚未發(fā)育成熟，排泄電解質(zhì)的能力有限，容易發(fā)生體液和電解質(zhì)的失衡。

c. 嬰幼兒的每公斤體重對水的需求量和吸收率都比成年人高很多，水的質(zhì)量非常重要。水中的污染物對嬰幼兒的危害遠高于成年人，甚至影響孩子的一生。

2. 嬰幼兒應該怎樣喝水？

a.根據世界衛生組織的推薦，體重為5公斤的嬰幼兒每天需要0.75L水，10公斤的嬰幼兒每天需要1L水，在嬰幼兒出生后的1個(gè)月與6-12個(gè)月的比較，水的需要量增加了1倍，而在2-9歲間僅增加5%-10%。

b.用奶粉喂養比用母乳喂養的嬰幼兒的需水量更多。

c.嬰幼兒應喝優(yōu)質(zhì)含鋅、鉬、銅等微量元素的天然礦泉水，嬰幼兒從水中攝入的礦物質(zhì)比成年人要高，可以用純凈水沖奶粉，不宜直接飲用純凈水。

d.嬰幼兒應多喝鮮榨果汁或水煮的水果水、蔬菜水。

e.嘔吐和腹瀉是嬰幼兒發(fā)生脫水的常見(jiàn)原因。脫水的癥狀包括：沒(méi)有眼淚，皮膚、口舌發(fā)干，眼窩凹陷，尿量減少。一旦出現上述的狀況，就說(shuō)明嬰幼兒急需補水。

（三）孕婦應該怎樣喝水？

1.注意飲水的安全與衛生：飲水的安全與衛生關(guān)系到兩代人的生命健康，因為污染物也會(huì )通過(guò)母體傳給胎兒，這些污染物可能造成懷孕期間胎兒的細胞發(fā)生畸變或突變。

2.保證礦物質(zhì)的需求量: 懷孕期間母體的代謝旺盛，必須保證每天的飲水量，防止脫水。孕婦對水中的礦物質(zhì)需求也增加，過(guò)多飲用純凈水或蒸餾水不利于礦物質(zhì)的蓄積和供給胎兒，并會(huì )引起孕婦體內礦物質(zhì)的缺乏。

3.整個(gè)懷孕期間，應當多喝水少喝飲料，特別少喝含酒精的飲料。

（四）運動(dòng)前后喝水有講究

1.運動(dòng)前后半小時(shí)內飲用高礦物質(zhì)的水，利于補充因運動(dòng)造成的礦質(zhì)的丟失，保證運動(dòng)員的體力。

2.運動(dòng)員在訓練期、恢復期，尤其是比賽期間，一定嚴禁飲用純凈水，否則容易發(fā)生脫水現象。

3. 運動(dòng)前，可適量飲用運動(dòng)功能飲料，利于保持運動(dòng)員的體力和耐力。運動(dòng)后不宜喝運動(dòng)功能飲料。

4. 運動(dòng)后，不能暴飲水和飲料，不能過(guò)快過(guò)量飲水，更不可喝冰水。

5.通過(guò)人為的節水與脫水來(lái)降低重量是不科學(xué)的，這樣會(huì )導致細胞內外液體的消耗，降低肌體的耐久力和運動(dòng)的競技能力。

（五）需要控制飲水量的人群：

1.腎臟病患者

2.心臟病患者

3.肝功能異常并伴腹水者

4.水中毒患者

（六 ）需要增加飲水量的人群：

1.肥胖者

2.夏季期間，高血壓患者

3.高血脂、高膽固醇患者

4.腹瀉患者

5.臥床病人，不能因不方便去洗手間而少喝水，由于運動(dòng)少就更要多喝水促使新陳代謝，排泄廢物。

五、長(cháng)期飲用天然礦泉水容易得結石是不科學(xué)的

長(cháng)期飲用天然礦泉水容易得結石是沒(méi)有科學(xué)依據的，產(chǎn)生這種說(shuō)法的原因有兩點(diǎn)：

1.人們把日常生活中燒水壺內結垢現象與人體結石聯(lián)系在一起，實(shí)際上是兩回事。燒水壺結垢是因為水中的碳酸氫根在高溫下與鈣鎂離子發(fā)生化學(xué)反應，生成不溶于水的碳酸鈣和碳酸鎂沉淀物質(zhì)----水垢。而人的正常體溫不到37℃，不會(huì )產(chǎn)生沉淀物。

2.缺乏醫學(xué)常識。結石病屬于病理狀態(tài)，是個(gè)復雜的生理變化過(guò)程。結石是以人體內脫落的上皮細胞、器官內的凝血塊、死亡的細菌團與蟲(chóng)卵為核心，身體內的磷酸鹽、草酸鹽、尿酸鹽等沉淀在這些核心上而形成的。

從臨床醫學(xué)上看，最常見(jiàn)的缺水所引起的疾病就是腎結石。如果人長(cháng)期飲水不足，就容易誘發(fā)腎結石。

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