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從營(yíng)養學(xué)的角度來(lái)說(shuō),喝水首選礦泉水

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從營(yíng)養學(xué)的角度來(lái)說(shuō),喝水首選礦泉水

發(fā)布日期:2018-08-21 作者: 點(diǎn)擊:

礦泉水


我們常喝的水有三種,一種是自來(lái)水,一種是純凈水,還有就是天然礦泉水。自來(lái)水是最低保障的生存用水,就不多說(shuō)了。喝純凈水還是喝天然礦泉水,在解答這個(gè)問(wèn)題之前,還是需要對兩種水做個(gè)一般性的了解。


一、 什么是天然礦泉水

天然礦泉水,是從地下深處自然涌出的或經(jīng)人工開(kāi)采的未受污染的地下礦水,具有含量穩定的礦物質(zhì)、微量元素或二氧化碳氣體。某些特定元素對人體健康具有保健作用。礦泉水國家標準規定的九項指標包括鋰、鍶、鋅、硒、溴化物、碘化物,偏硅酸、游離二氧化碳和溶解性總固體,礦泉水中必須有一項或一項以上達到界限指標的要求,其要求含量為(單位:毫克/升):鋰、鋅碘化物均大于等于0.2,硒大于等于0.01,溴化物大于等于1.0,偏硅酸大于等于25,溶解性總固體大于等于1000。


二、 什么是純凈水

純水又稱(chēng)去離子水,是指以符合生活飲用水衛生標準的水為原水,通過(guò)電滲析法、離子交換法、反滲透法、蒸餾法及其他適當的加工方法,制得的密封于容器內,且不含任何添加物,無(wú)色透明,可直接飲用的水。


三、 純凈水干凈衛生但沒(méi)有營(yíng)養

純凈水是用符合生活飲用水衛生標準的水為原料,通過(guò)離子交換、反滲透等生產(chǎn)工藝制成。一方面濾掉了水中的有害物質(zhì),另一方面也濾掉了對人體有益的礦物質(zhì)和微量元素。  離子含量低,水的硬度低,幾乎不含礦物質(zhì),用它來(lái)燒水不會(huì )形成水垢,但長(cháng)期飲用可能會(huì )造成微量元素缺乏,降低人體免疫力,增加心腦血管患病的風(fēng)險。  運動(dòng)量大、出汗多的如運動(dòng)員、煉鋼工人等人群不宜大量補充純凈水,因為無(wú)法從中攝取鈉等微量元素。


純凈水加工時(shí),在去除了水中污染物的同時(shí),去除了水中人體所需要的微量元素和宏量元素。水是人體獲得礦物質(zhì)的重要途徑,在特殊情況下還是主要來(lái)源。水中有十種微量元素是人體必需的,許多微量元素難以從食物中攝取,主要從水中攝取。水中鈣的吸收率可達90%以上,而食物中的鈣的吸收率只有30%。純凈水基本上是不含礦物質(zhì),硬度接近于0,含氧量極少,水分子團大,PH值為6.0左右,為弱酸性。這個(gè)是達不到俄羅斯、歐共體和美國的飲用水標準的。


四、 專(zhuān)家建議日常飲用水首選天然礦泉水


水是人類(lèi)賴(lài)以生存的六大營(yíng)養素中最重要的一種。純凈水具有極強的溶解礦物質(zhì)、微量元素的能力,人們大量飲用純凈水后,體內原有的微量元素、營(yíng)養素和營(yíng)養物質(zhì),就會(huì )迅速地溶解于純凈水中,然后排除體外,使人體內的營(yíng)養物質(zhì)失去平衡。


自從飲用純凈水進(jìn)入市場(chǎng)以來(lái),該喝什么水一直是廣大消費者十分關(guān)注的話(huà)題,經(jīng)過(guò)幾年的激烈爭論,其結論是明確的。全國飲用水衛生組組長(cháng)朱惠剛教授說(shuō):“礦泉水和一般飲用水不同,它含有鋰、鍶、鋅、碘、硒等微量元素,有的含有比較豐富的宏量元素,能調節人體的酸堿平衡,這些特點(diǎn)都是一般的飲用水所不具備的,礦泉水是健康飲水之冠。”中國醫控中心環(huán)境研究所資深專(zhuān)家徐方研究員指出:“礦泉水以含有一定量的有益于人體健康的礦物質(zhì)、微量元素或二氧化碳氣體而區別于普通的地下水。由于這種水沒(méi)有受到外來(lái)人為的污染,不含熱量,是人類(lèi)理想的保健飲料。我們曾對我們有代表性的十幾種礦泉水做過(guò)動(dòng)物試驗,結果發(fā)現這些礦泉水都有不同程度的抑瘤效果,一些流行病學(xué)的調查資料也說(shuō)明礦泉水對促進(jìn)肌體健康有很大作用。”


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